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Ingredienti:

  • 1 conf. doppia di Pasta brisée o sfoglia
  • 4 carciofi
  • 150 g di ricotta
  • ½ limone
  • 4 Cucchiai di grana grattugiato
  • olio extravergine di oliva
  • origano qb
  • ONU ciuffo di prezzemolo
  • 1 scalogno

Procedimento:

  • Eliminate le foglie Esterne dure dei carciofi , puliteli e metteteli a bagno con acqua e il succo di limone.Scolateli e tagliateli a fettine.
  • In Una padella dorare lo scalogno destino Intero, Quando inizia a imbiondire unire i carciofi e saltateli ONU Paio di Minuti, poi unitevi 1 tazzina d’acqua, Una manciata di origano e lasciateli cuocere per Una decina di Minuti Coperti.
  • Nel frattempo accendete il forno a 180 ° e imburrate leggermente Uno Stampo da forno (o stampi monoporzione Tanti).
  • Togliete Dal fuoco i carciofi e lasciateli intiepidire poi tritate grossolanamente in Una terrina. Unire la ricotta, 1 Cucchiaio d’olio, Una Presa di vendita, il prezzemolo tritato e 2 Cucchiai di grana e mescolate per amalgamare.
  • Stendete ONU Primo strato di pasta di brisée sul fondo dello Stampo. Distribuiamo sopra il ripieno di carciofi.
  • Sovrapponete ONU Secondo disco di pasta e sigillate bene i Bordi, tutt’intorno. 
    Incidete delicatamente la Superficie con i Rebbi di Una forchetta, spennellate con UN PO ‘di latte e spolverate con il grana grattugiato.
  • Infornate e destino cuocere il tortino di carciofi per 25/30 Minuti. 
    sfornate e lasciate raffreddare.

[Fonte: www.stilefemminile.it]

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